大多數(shù)航行者都會(huì)同意，直接從烤架上取下來的食物味道更好這個(gè)說法。尤其是在炎熱的夏日，在水上度過數(shù)小時(shí)之后。海濱餐廳和酒吧通常非常方便，但你往往會(huì)受到交通、營業(yè)時(shí)間和菜單選擇的限制。幸運(yùn)的是，如果你有能力和合適的工具在游艇上自己燒烤，就能幫助解決這些問題。就像在陸地上烹飪一樣，無論你使用的是燃?xì)?、木炭還是電烤架，都要時(shí)刻注意安全。同樣重要的是，你必須使用專為海上使用而設(shè)計(jì)并經(jīng)過認(rèn)證的烤架，想都別想從后院拖出生銹的舊烤架。那么應(yīng)該如何選擇合適的船用燒烤爐，以及游艇上燒烤的小技巧有哪些？

如何選擇合適的船用燒烤爐？

成功的燒烤取決于直接或間接加熱的熱量。同樣重要的是要記住你的游艇的大小、你要做的燒烤量以及你的理想預(yù)算。在為游艇選擇船用燒烤爐時(shí)，首先要在燃?xì)?、木炭或電爐之間做出選擇。每種選擇所產(chǎn)生的熱量和預(yù)熱方式都各不相同。例如，眾所周知，燃?xì)猓ɑ虮椋┛炯鼙饶咎靠炯茴A(yù)熱更快。燃?xì)饪炯芤殉蔀橛瓮献畛Ｓ玫目炯苤唬懈鞣N尺寸可供選擇。 丙烷燃料價(jià)格低廉，供應(yīng)廣泛，這使得這些烤架成為船員的首選。更不用說，較小的一次性燃料瓶甚至可以用在最大的燒烤架上，而且仍然易于儲(chǔ)存。

與燃?xì)鉄绢愃?，木炭燒烤也是航行者的另一個(gè)首選。許多燒烤愛好者都熱衷于分享他們對(duì)木炭的熱愛，認(rèn)為在這種火焰上烤肉的味道是無法比擬的。這種烤架的烹飪速度往往比燃?xì)饣螂娍炯苈枚?，但木炭很容易買到，一般也很容易點(diǎn)燃。船員在點(diǎn)燃烤架時(shí)應(yīng)始終遵循制造商的建議。船用木炭烤架的一個(gè)缺點(diǎn)是難以儲(chǔ)存。它們需要保持干燥，而且往往會(huì)占用大量空間。游艇上最常用的木炭烤架是一種小型的圓形不銹鋼烤架，幾乎可以夾在任何扶手上或滑入魚竿架中。

與燃?xì)饣蚰咎坎煌?，電烤架要求游艇上有可靠的交流電?mdash;—可以是岸電，也可以是發(fā)電機(jī)。最近，我們看到許多船艇制造商開始在其大型船艇上安裝內(nèi)置電烤爐，這是一種趨勢(shì)。通常情況下，這些電烤架被放置在飛橋上或其他專用區(qū)域，永久性地安裝在游艇上。毫不奇怪，電烤架的缺點(diǎn)主要集中在其成本上，比丙烷燒烤爐和木炭燒烤爐要高得多。 另一個(gè)障礙是要找到操作烤架所需的合適電量。另一方面，電烤架也有一些明顯的優(yōu)點(diǎn)。首先，沒有明火意味著你可以在禁止使用木炭或丙烷烤架的地方（如碼頭或游艇停泊區(qū)）使用電烤架。也意味著這些烤架比燃?xì)夂湍咎靠炯芨踩?/p>

游艇上燒烤的小技巧

一旦你選擇了燃?xì)?、木炭或電烤架，你就需要為所有常用的燒烤必需品配上飾?mdash;—工具、支架、蓋子、打火機(jī)、燒烤燈、儲(chǔ)存容器、圍裙等等。

在安全方面，請(qǐng)務(wù)必記住，在航行途中千萬不要燒烤。當(dāng)你在游艇上時(shí)，千萬不要讓點(diǎn)燃的烤架無人看管，哪怕只有一分鐘。此外，我們強(qiáng)烈建議你切勿使用汽油或任何其他未經(jīng)批準(zhǔn)的助燃劑來點(diǎn)燃船用木炭烤架。請(qǐng)務(wù)必仔細(xì)檢查所有丙烷連接處是否密封嚴(yán)實(shí)。如果你認(rèn)為有泄漏，請(qǐng)用肥皂水檢查連接處——如果刷到連接處時(shí)有氣泡形成，則說明有泄漏。不要忘記確保余燼不會(huì)從烤架上掉到游艇上的任何地方。當(dāng)然，介紹燒烤后一定要立即關(guān)閉或熄滅烤架。冷卻后，在再次出海前將烤架拆下并存放好。

出海前，你可以預(yù)先切好蔬菜和腌制好肉類，這樣可以節(jié)省時(shí)間，避免壓力。帶上儲(chǔ)存容器和保鮮袋，有助于處理剩菜和餐后清理。說到清理，一定要付出應(yīng)有的時(shí)間和精力，讓你的游艇和你的船用燒烤架保持良好的狀態(tài)。