船和游艇的廚房以及家庭廚房，雖然都是用來準(zhǔn)備飯菜的地方，但實際上它們與我們在家中的廚房還是存在很大的差異的。讓我們一起探索這些差異，看看它們在空間、電力、重量以及特殊設(shè)計方面的不同之處。

首先，讓我們談?wù)効臻g。即使在大型游艇上，廚房的空間也受到嚴(yán)格的限制，有時可能只有游艇的十分之一大小。高度方面也有限制，因為，船艙內(nèi)很少有像房子里那樣的高度，由于許多廚房位于船的一側(cè)船體，因此船體的曲率也可能成為限制因素。

接下來是電力。與家用廚房使用的120伏交流電源，并且可以輕松為大型電器連接 240 伏交流電源不同。游艇廚房可能采用包括12伏、24伏、120伏的交流和直流混合電源，其具體情況取決于船的大小、電源供電方式和電池。因此，船用電器和家用電器不能通用，船上的電器需要專門設(shè)計。

重量是另一個考慮因素。造船時必須考慮到電器、控制臺和櫥柜等物品的重量，尤其是當(dāng)廚房偏離船體中心時，要保持船的平衡和穩(wěn)定性。這也會影響到控制臺材料尺寸和配件的位置。

船上廚房的設(shè)計也要關(guān)注流動環(huán)境中的使用。受波浪的影響會使得工作臺面和儲物區(qū)域通常會添加“凹槽”來防止物品滑落。鎖閂鎖是防止抽屜和冰箱門在船搖晃時意外打開，易碎物品通常放置在專用架子上，以防止在海浪影響船時相互碰撞和破碎。

特殊的設(shè)計使得船上的廚房在空間利用、電力供應(yīng)、重量控制以及適應(yīng)流動環(huán)境等方面具有獨特的挑戰(zhàn)和特點。從小型拖網(wǎng)漁船到巡洋艦，從分體式廚房到袖珍式游艇，造船商們一直在努力在不斷尋求創(chuàng)新的方法來最大化空間、提供功能性并適應(yīng)船舶特有的環(huán)境。這使得船上的“廚房”成為一個充滿樂趣和挑戰(zhàn)的領(lǐng)域，讓廚師們在流動的海上也能進行??烹飪的藝術(shù)。